东莞市旭新膳食管理服务有限公司是一家专业从事食堂承包，以及粮油、副食品、农产业批发义务的综合服务机构，自公司成立以来，就以“人才为本，诚信当家，志愿满意，厂家放心”的理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺深受众多企业管理者和员工的好评，树立了良好的企业形象。现已成为了连锁承包，连锁经营，统一管理，颇有规模的膳食服务公司。
嫩豆腐是常见的豆制品，味道可口，老少皆宜。可是豆腐很容易变味，那么刚买的嫩豆腐怎么保存？嫩豆腐放冰箱能放几天？就跟旭新饭堂承包一起来看看吧：
1、豆腐的营养价值
豆腐富含各种营养成分，含有人体必需的多种微量元素，如铁、钙、磷、镁等。它还含有碳水化合物、植物油和丰富的优质蛋白质。它被称为“植物肉”。大豆的蛋白质生物学价值与鱼类相当，是植物蛋白的领先者。大豆蛋白是一种完整的蛋白质，其含有元素比较全面，人体必需微量元素几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有百分之六十五，而制成豆腐消化率可以提升到百分九十二至百分之九十五。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐不含胆固醇，为、高血脂、高胆固醇症及患者的佳肴。
2、旭新饭堂承包讲解嫩豆腐放冰箱能放几天
好吃新鲜的，如果实在想多保存几天的话可以把豆腐放进含盐量为百分之三的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水没过豆腐。然后把保鲜盒放进冰箱保鲜室，这样做就可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐吃起来口感感觉会更好一些。但是温度控制好的情况下尽量不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。
3、旭新饭堂承包讲解嫩豆腐如何保存
a、在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5~7天，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味。如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。
b、将豆腐放在锅内，用百分之三十五的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。
惠州旭新膳食管理服务有限公司创始于2001年，专业承接大中小型工厂、学校、企事业单位及酒店等食堂承包、农副产品配送、以及饭堂设计等业务，是一家具有丰富经验的专业膳食管理服务公司，致力于为客户提供优质的服务。

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