食堂厨房之管理
1.1厨工守则，卫生条例
1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
惠州食堂承包公司哪家口碑最好?深圳市云兵餐饮管理有限公si以专业承包工厂、学校、医院、酒店、机关单位食堂为主，公si秉诚“以人为本，用心服务”的宗旨，广泛吸纳优秀管理人才，培养扩大管理队伍，加大食品卫生监控力度，广纳货源输入渠道，加强办公现代化管理等一系列措施，为公si稳健拓展奠定了基础。至今已发展成为集酒楼、工厂食堂承包、工厂膳食托管、营养配餐，蔬菜粮油配送，厨房设计、等为一体的大型餐饮管理公司。

---

深圳市云兵餐饮管理有限公司
136 32670578
陈云
深圳 广东深圳龙岗区横岗四联社区盛平街28号