众所周知，惠州有十大旅游景点，很多人慕名而来。可是惠州不仅有美景，还有很多自己的特色美食哦，下面就由小编来为大家介绍几种藏在街头巷尾的特色美食吧。
特色小吃
“阿嬷叫”是每个惠州人记忆中都不可抹去的味道，它已经有300多年的历史了，是惠州最独特的小吃之一。
阿嬷叫是一种以白萝卜丝、虾米、肉粒和已调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，好吃的阿嬷叫“外酥内软”，有萝卜的“清香而不油腻”。用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸的小吃。
在老街巷才会有阿嬤叫卖的哦，在“惠州三中校门口”会有老爷爷老奶奶推着小车卖阿嬤叫，在“老东水街”有老爷爷老奶奶卖炸物的店面，在“美食步行街”内的一整条炸物老店也有卖哦！
阿嬷叫
阿嬷叫
惠州位于东江之滨，俗话说，靠山吃山，靠水吃水，山水惠州自然也是食从江来。
“捞蚬”是惠州出了名的美食，曾有人说：“东江蚬养活了惠州人。”河鲜在惠州人食谱中的地位可见一斑。黄沙蚬，是东江一种特有的贝类，“肉质肥美”。
在“南坛惠州一中”附近的无名捞蚬（没有店名的小店铺）特别有名，还有在“美食步行街”“老东水街”内也有卖捞蚬哦！
捞蚬
捞蚬
很多惠州人喜欢在早上来一份“横沥汤粉”。横沥汤粉之所名扬惠州，乃至市外，是全横沥人民多年共同努力的成果，其味由胡椒粉占味，微辣，再加虾壳、猪骨等熬汤，所以很受大家喜欢。
横沥汤粉是用“虾粉，鱼肉丸骨头”做出来的，同时配菜除“猪脚”外还一定有“卤蛋和牛腩”，而学生们最常点的搭配就是“猪肉皮丸”，便宜又美味，猪皮肉丸也是惠州的特产哦（下图带黄色的方形肉丸）。
在惠州随处可见横沥汤粉店哦！
横沥汤粉
横沥汤粉
主食
“土窑鸡”是惠州巽寮湾的特色美食。
色香味俱全的巽寮湾瑞景土窑鸡，选用“散养三黄鸡”制作，经多种酱汁腌制过后，再用锡纸包裹，放入窑中，利用燃烧荔枝木龙眼木等果木烘焙而成。“皮脆肉嫩”，“肉汁都锁在肉里面”，连鸡胸肉也是“滑嫩”得令人再三回味，鲜香在味蕾里飞翔。与烤鸡相比，土窑鸡无疑更为符合“健康饮食”的标准，整个烹制过程鸡都不接触明火。
要吃最正宗的土窑鸡，就去巽寮湾看看海顺便来只土窑鸡吧！
土窑鸡
土窑鸡
“梅菜扣肉”是惠州的名菜，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。
是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，“肉烂味香”，吃起来“咸中带甜”，“肥而不腻”。
这是惠州人餐桌上的一道家常菜，在“西湖附近”有很多餐馆都有出品梅菜扣肉哦。
梅菜扣肉
梅菜扣肉
“慈菇炒腊肉”是“老惠州才清楚”的一道当地美食，不仅在餐馆很少能看到这道菜的身影，在菜市场也很少能找到慈菇，只有在新年期间能看到少量的慈菇售卖，而且价格高昂。
在一些老人家心中认为，过新年是一定要吃慈菇的，不然就不算过年了。传统说法是，“一根岁生十二子”的慈菇犹如慈母，从其淡淡的苦味中可以体味到长辈操持生活的辛苦。所以，到年了，家家户户都会买一点。
如果你想尝尝这道菜就在新年时去拜访你的惠州朋友吧！
慈菇炒腊肉
看到这么多吃的，是不是流口水啦，心动不如行动，赶紧找时间来惠州尝尝吧！如果你还有其他好吃的美食推荐，欢迎在下方评论哦。

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