肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为抢粉。出品时以白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星ji的高级酒店，几乎都有供应。
利润分析：为什么要来金钥匙餐饮培训学开肠粉店？
一般来讲肠粉加的配料有：米浆、酱汁、汤汁、葱花、生菜叶、鸡蛋/瘦肉；其他成本：煤气。一份鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.25元一份瘦肉鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.45元假设，鸡蛋肠粉销售价格是4元一份，那么利润就是4-1.25=2.75元假设，瘦肉鸡蛋肠粉销售价格是5元一份，那么利润就是5-1.45=3.55元，平均一天卖出200份，利润就是710元，假设一个月利润30天是21300元！一年255600元！文中数据仅为参考数据，更多详情请以金钥匙培训现场考察咨询为准。

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