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餐位客人等位时8.餐厅客人在等位时，也需做好相应的细节服务，让顾客在等待中充满快乐。通常而言，就餐排队是大家极其厌烦和讨厌的，一是快节奏的社会生活已经让我们或多或少失去了应有的耐心，成为了“急性子”，不愿意将宝贵的时间浪费在吃饭的等待上;二是传统的等待只是干坐在餐馆的椅子上干等着，稍微好点的能够奉上一杯水或者一块西瓜。
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15.客人所点菜品已卖完时，要时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大。菜品不管有没有，时间告之是尊重。16.开单时字迹要清楚明白，不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习。一张菜单是经过很多环节的，应该让所有人都能看明白。17.点完菜而客人未到齐时,要标明。所有菜品“叫单”;客人到齐后，只有主食“叫单”;热菜上齐后要通知客人已上齐菜品，并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主食。
　　外卖市场的两家领头者如此有默契的同步行动，似乎预示着在商超、便利领域又将掀起一番比拼，且让我们拭目以待市场格局会有何种变化。两点补充思考点是资本层面的力量。2015年12月，阿里巴巴向饿了么投资了12.5亿美元，饿了么估值高达45亿美元。从2015年10月合并至今，美团点评已获得超过33亿美元的。一眨眼2016年还有不到两个月，在各方上一轮即将一年过去之后，下一轮也应该进入实质操作阶段。有即时配送支撑的线上商超、便利作为新的机会，是否会吸引资本的关注，是否会重复在团购、快餐领域的补贴动作，仍然是这个市场**的影响因素。
　　以即时配送能力为基础，饿了么已经在商超、生鲜品类发力。今年8月，平台商超品类交易额同比增长11倍，商家数同比增长6倍，两项数据均在正餐以外的“新品类”中位列，并且高于饿了么平台整体水平，商超已经成为饿了么增长的主要引擎。张旭豪表示，因为有即时配送，所以饿了么今天不再只是做外卖，还能覆盖更多品类。饿了么正在和闪电购、喜士多进行合作，正在将线下的便利店服务整合起来。
　　(5)记下俗话说的好，好记星不如难笔头，自己用一个本子把顾客的各种特征和姓名联系起来，把他们的爱好都记下来，时间长了不但是酒店的财富也是自己的财富。7.客人到达服务1)主动向客人问好，并帮客人提行李。如遇下雨天则准备好雨伞袋帮客人把伞包好送至房间。(2)当地面有水迹，油渍，提醒客人小心地滑。(3)上下楼梯时提醒客人小心台阶，上下电梯时帮客人按好电梯，扶好电梯门再请客人进入同时送客人至包厢或餐桌。(4)发现客人在走道上东张西望时，马上迎上去，询问客人有什么需要帮忙的。
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