厨务工作具体规划
  一、以实用性、便利性为原则，对现有厨房的布局和设备进行必要的更换和添置，造成一个运转正常，使用便利和布局科学合理的厨房，使工作人员在运作中保证服务速度和服务水平。
  二、从天司成人才库和员工队伍中挑选有丰富经验的厨师和员工进场，做好进驻厂前一切准备工作，包括和贵公司有关部门的协调，如水、电、燃油检查，环境卫生清洁，设施设备试用等等。
  三、天司成公司负责人根据贵公司伙食标准安排好一周菜谱，根据每天的就餐人数确定每天餐料的数量和质量申请采购，采购中根据采购申请在指定的蔬菜基地和配送中心提货，用保鲜车准时送到厨房储备区，佳诚公司保证供应无公害蔬菜，放心肉、优质大米和上等配料。
  四、验收员根据采购申请的要求的规格进行合格入仓验收，分别对其品种验证、数量核实、质量检查。
  五、厨房工作人员对在储备区领用的物料进行初加工，包括拣、洗、切、浸泡等过程，确保物料的质量要求和卫生安全。
  六、对初加工后的菜品进行半成品加工，包括初熟、腌制工艺，为炒制品做好所有准备工作。
  七、根据贵公司用餐时间进行菜肴开炒，
冷热分离、生熟分开，做到饭香菜可口。
  八、厨房工作人员统一分餐、均匀分配，开心用餐，工作顺利。成品制作坚持宁熟莫生、色香味俱全、干湿分开、菜边炒边分确保菜色热度有新鲜感，让贵公司员工
  总之，厨房管理是一种琐碎而细致的工作，厨房内的人员、原材料、设备、资金、日寸间、秩序、工艺、安全等都需有效的计划、组织指挥、监督和协调，只有这样，厨房工作才会整然有序，发挥它的作用。天司成公司以自己的优势，以十分的努力换取贵公司员工一分的满意，恳望彼此合作成功，事业顺利。
惠州饭堂承包哪家公司费用便宜？天司成饮食服务有限公司是一家集团化连锁饮食服务公司，我们是一位强有力的合作伙伴，正携手一百多位支援我们的客户向前稳步迈进，本着在磨练下强大的奋头精神，一直使我们自强不息，愿我们的诚意能与贵公司荣幸前行。欢迎来电：13825428111林经理

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