市井火锅在餐饮行业中扮演着承上启下的作用，因为传统火锅的开店成本非常高，很多创业者只能望而却步，而餐饮行业中像火锅这种有影响力的美食很少。当市井火锅店开业后，可能生意非常好，也可能生意不尽人意。如果您的市井火锅店生意没有达到理想状态，不妨做好下面这3点，能让门店业绩有明显变化。
1、改善店铺外观
店铺外观给顾客首要的印象，顾客心中权衡之后，会决定是否进店消费。对这种感觉的东西，描述起来比较困难，怎样的店铺外观才能吸引顾客眼球，这也是创业者迫切想知道的。要说感觉类的东西，就得提艺术，店铺的外观改善也就像是艺术，很多让人舒服的艺术形式，是可以找到固定模式的，所以开荒匠餐饮在门店外观上，就能给顾客眼前一亮的感觉。
2、打造菜品特色
当顾客进店之后，接下来呈现在顾客眼前的就是菜品，这是市井火锅店的第二张门面。菜品部分有好几个环节，菜单是首要环节，它的作用不仅仅是介绍自己卖什么，更多的是表达出门店的文化，让顾客从菜品上就能感受到门店彰显的魅力。另外碗筷这些，也都能影响到顾客的感知。当然，菜品口味必须要做到高标准，这也是餐厅的核心所在。
3、服务态度要好
大家的火锅店其实代表的就是大家自己。火锅店需要有态度，但是在服务方面还是要处处为顾客着想的。比如火锅吃完之后顾客的身上会残留很浓厚的火锅气味，这时候大家可以给顾客提供一种去味的服务。另外吃完火锅之后嘴巴里面的味道也会很重，这时就可以给将要吃完火锅的顾客桌子上送上一些去味的糖果或者水果等等。

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