上期我们说到了无论投资还是饮食，都应该遵循其规律，方能立于不败之地。小伙伴们有没有在其中领悟到什么呢？
其实，有时候过于自我的投资方式不仅容易踩坑，也有可能因为一些“偏见”而错失了宝贵的机会。
正如今天投资私房菜要讲的徽州名菜——“臭鳜鱼”，不知有多少人曾与这道美味擦身而过？
凡事切忌只观表面，美食也不例外。有些好菜名字难听，甚至气味也不讨人欢喜，但却是货真价实的好味。
相传200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，且频频上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，待洗净经热油稍煎，细火烹调后，鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。
这就是如今的徽州名菜“腌鲜鳜”！俗称“臭鳜鱼”。
此菜采用新鲜的徽州自产桃花鳜、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩，用盐或浓鲜的肉卤腌制，在室温25c左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。
再用传统的烹调方法烧制：洗净并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥油。在原锅中留下少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油，绍酒、白糖、姜末和鸡清汤，用旺火烧开，再转用小火烧四十分钟左右，至汤汁快干时，撤上青蒜段，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油起锅即成。
这道菜不仅味美，而且营养丰富。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；且吃鳜鱼还有利于肺结核病人的康复。
这道徽州名菜，初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
这种误解就好像在基金投资中，对基金净值的错误理解一样。
长期以来，部分投资者在基金投资中有一种“恐高心理”，即面对基金净值高就难以下手。实际上，恐高心理是典型的基金投资错误理念。基金的单位净值代表的只是基金所持有的一篮子证券的单位价值，投资的真实“门槛”其实只是最低申购赎回限额，而绝非净值的高低。同样的投资额，净值高低只会影响份额的多少而已。
不论是高净值基金，还是低净值基金，能否让投资者取得好收益才是关键，这就要看基金的净值增长率。对于1元净值的基金，若投资管理能力弱，净值照样下降，投资者实获收益减少；但对于2元钱净值的基金，若投资管理能力强，在市场基础没有发生很大变化的情况下，净值照样可以涨到2.5元或3元。
因此，投资者在投资基金的过程中，应当认识这种基金净值高低与收益间不存在必然联系的道理，从而更好地选择适合自己的基金产品。不管看上去闻上去怎样，那鲜美的一口才是真谛！
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